Receita: Caldo Verde Light

Olá meus amores, como estão? O coelho da Páscoa passou e vocês exageraram de comer chocolate, né? É difícil controlar as lombrigas nos feriados de comilança total. Mas o estrago já foi feito, não adianta chorar pelo leite derramado. Agora é preciso correr atrás do prejuízo, por isso, resolvi trazer essa receitinha super leve, fácil e saborosa para vocês, além de ser uma excelente opção para o jantar, principalmente no friozinho. Vamos começar? Anotem aí os ingredientes.

Caldo Verde Light

Ingredientes

1 Couve-flor média

1 Dente de alho

1 Alho-poró médio

Modo de Preparo

Separe os buquês da couve-flor, corte o alho-poró grosseiramente e descasque o dente de alho. Lave muito bem os ingredientes. Em uma panela com água, coloque os pedaços da couve-flor, o alho-poró e o alho (a água não precisa cobrir todos os ingredientes, pode ficar uns 3 cm de cobrir). Deixe cozinhar até que a couve-flor esteja mole. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. NÃO ESCORRA A ÁGUA. Quando estiver morno, coloque aos poucos os legumes com um pouco da água do cozimento no liquidificador e bata até virar um caldo grosso. Repita o processo até acabar os legumes e a água. Coloque o caldo em uma panela e leve ao fogo para cozinhar um pouco, coloque pimenta do reino e sal a gosto para temperar. Depois que ferver, espere 5 minutos e está pronto!

Essa receita é muito fácil de fazer e fica uma delícia. A couve-flor é excelente para a saúde e possui pouquíssimas calorias. Espero que gostem... Bon Appétit!